La cathédrale gothique méridionale se visite toute l’année durant les horaires d’ouverture de l’office de tourisme intercommunal du Volvestre. Bijou de la cathédrale fortifiée Sainte-Marie de Rieux-Volvestre (XIVe – XVIIe siècle), le Trésor épiscopal se dévoile, caché dans des armoires classées XIVe-XVe siècles, magnifique écrin pour cette collection exceptionnelle d’ornements liturgiques : chasubles, chapes, calices classés du XVIIe siècle, bustes reliquaires, croix processionnaires… Curiosité : le buste reliquaire de Saint Cizi recouvert de 5 kilos d’argent.
Selon les jours, les animateurs expliquent avec passion et à l’aide de démonstrations les gestes d’autrefois : travail des métaux (forge, orfèvrerie, dinanderie, bronze), poterie, tissage, travail du cuir, boisillage, vannerie etc.
Pour les enfants, jeux et énigmes à résoudre pour découvrir les Gaulois en s’amusant !
Elle a été construite au centre de la bastide en 1882. Sa charpente métallique qui remplace l’ancienne couverture en bois est inspirée des principes de Gustave Eiffel.